Dünyada ve Türkiye’de buğday fiyatları patladı.. Ekmek üreticileri zammı düşünüyor !

Hububat ürünlerinde yaşanan rekolte kaybı ile tüm dünya gıda fiyatlarının yükselmesinin ardından buğday fiyatları yüzde 25'lik artışla rekor kırdı. Rekolte düşüklüğü, buğdayın biyoyakıt olarak kullanılması gibi etkenlerle dünyada buğday fiyatlarında yaşanan bu artış Türkiye'de etkisini ilk olarak un fiyatları üzerinde gösterdi. On-onbeş gün önce bir çuval ekmeklik unun fiyatı 32 YTL iken, son günlerde 38 hatta 40 YTL'ye kadar dayandı. Durum böyle olunca 2008 başında gündeme gelen zamma bu fiyatlarla kurtarıyor diyerek karşı çıkan İstanbul Halk Ekmek AŞ bile 'zammı gündemine' aldı. İstanbul Halk Ekmek Genel Müdürü Ömer Bilgiseven, yaklaşık bir ay önce unun çuvalını 33 YTL'den aldıklarını ifade ederek, "Şimdi 38-40 YTL'ler konuşuluyor. İki hafta sonra un ihalesine çıkacağız. Burada gelecek tekliflere göre fiyat artışı gündeme gelebilir" dedi.

GRAMAJ ARTSIN ÖNERİSİ

Aksaray Fırıncılar Odası Başkanı Halis Altınsoy, un fiyatlarında aşırı dengesizlik olduğunu öne sürerek, piyasada un sıkıntısı olduğunu dile getirdi. Altınsoy, unun çuval fiyatının 40 YTL'ye ulaşması durumunda ekmek zammının kaçınılmaz olacağına işaret etti. Bu arada zammın sınırlı oranda tutulması için ekmeğin gramajının 200'den 300 garama çıkarılması yönünde Tarım Bakanlığı'na öneri sunuldu. Gramaj artışının maliyetleri düşürdüğünü belirten ekmek üreticileri, bugüne kadar zammın gündeme gelmemesini ise piyasadaki yoğun rekabete bağlıyorlar. Un fabrikası ve fırın sayısının ihtiyacın üzerinde olması nedeniyle ortaya çıkan rekabetin fiyatı baskılarken 'kaliteyi' düşürdüğü de bir başka iddia.

ÜLKER EKMEKÇİ OLDU, SIRADA BAŞKALARI VAR

"Un fiyatlarındaki artış maliyetleri artırdı. Ancak İstanbul'da 3 bine yakın fırın var. Uno'nun çoğunluk hissesini alan Ülker'in normal ekmek üretmek üzere çalışmaları olduğunu biliyoruz. Yine yabancı bazı grupların da bu pazarda yer alacakları dedikodusu dolaşıyor. Tüm bunlar ekmeğe zam yapma sürecini etkiliyor."

TÜRKİYE'DE EKİM ALANLARI ARTIRILMALI

"Dünya buğday tüketimi son yıllarda artış gösteriyor. Fiyatlardaki artış da üretimin tüketimi karşılayamamasından kaynaklanıyor. Üretim ve tüketim dengesi bozulunda buğday fiyatlarında 2007 yılında artış yüzde 85'leri buldu. Dünya tarımsal ürünleri en önemli yatırım araçlarından biri olarak görüyor. Türkiye'de ekim alanlarında 1 milyon hektarlık azalma söz konusu yeniden artırmamız şart."

HER ÜLKE KENDİ TEDBİRİNİ ALIYOR

Buğday fiyatlarındaki yaşanan artış nedeniyle ihracata ilk sınırlama getiren ülkeler Kazakistan, Rusya ve Arjantin oldu. Son olarak Ukrayna buğday ihracatını yasaklarken, Avustralya da ihracata sınır getirdi. Edinilen bilgiye göre Almanya da boş alanlarda buğday yetiştirilmesi için üreticisini teşvik kararı aldı.